Churrasqueira Corten Steel Vs Ferro Fundido: O que dura

Sejamos realistas: ninguém quer substituir sua churrasqueira a cada dois anos. Você quer algo que fique no seu quintal, aguente o calor e não se transforme em uma pilha de pó laranja depois de uma estação chuvosa. É por isso que a luta entre umChurrasqueira em aço Cortene um de ferro fundido realmente importa. Já cozinhei em ambos e vi o bom, o ruim e o enferrujado. Aqui está o que você realmente precisa saber.

O aço Corten dura mais do que o ferro fundido para uma churrasqueira?

 

Resposta curta: sim, na maioria das condições-do mundo real. UMChurrasqueira em aço Cortenfoi projetado para formar uma camada de ferrugem estável e{0}}autoprotetora. Essa pátina parece áspera, mas impede mais corrosão. O ferro fundido não faz isso. Uma vez que o tempero ou a tinta falham, a umidade penetra e começa a corroer.

 

Já vi churrasqueiras de ferro fundido desenvolverem manchas finas em três anos à beira-mar. Corten? Pode parecer mais assustador, mas mantém a sua estrutura durante décadas. A principal diferença é que o ferro fundido é quebradiço e enferruja totalmente quando negligenciado. Corten enferruja apenas na superfície. É por isso que pontes e contêineres usam ferro-e não ferro fundido.

 

 

O ferro fundido enferruja mais facilmente do que o aço corten?

 

Sem dúvida. O ferro fundido está praticamente ansioso para enferrujar. Deixe uma grelha de ferro fundido no orvalho durante a noite e você verá impressões digitais marrons pela manhã. UMChurrasqueira em aço Cortentambém enferruja-é assim que inicia sua camada protetora-mas para em um ponto. O ferro fundido não para. Ele continua oxidando até você aplicar óleo, esfregar ou orar.

 

Aqui está um exemplo real: deixei uma panela de ferro fundido do lado de fora por uma semana na primavera. Arruinado. Enquanto isso, uma fogueira corten durou dois invernos e só ficou mais difícil. Portanto, se você mora em algum lugar úmido, perto da costa, ou recebe chuvas repentinas, o corten sempre ganha em resistência à ferrugem.

O aço corten é seguro para grelhados em-altas temperaturas?

 

Sim, mas com um passo básico. O aço em si é perfeitamente seguro em temperaturas de grelhar (500–700 graus F). A preocupação que as pessoas têm é a camada de ferrugem. Aqui está a verdade: umChurrasqueira em aço Cortendesenvolve um revestimento de óxido estável que não descama na comida como o tempero antigo de ferro fundido faria. Depois de curado, não é-tóxico e estável.

 

Dito isso, não cozinhe diretamente sobre uma superfície enferrujada e muito escamada-isso vale para qualquer material. Antes do primeiro uso, queime-o em fogo quente por uma hora, escove- qualquer incrustação solta e pronto. Grelhei bifes em grelhas de corten e nunca obtive flocos de metal ou sabores estranhos. Ferro fundido? Você tem que continuar temperando ou palitos de comida. Corten é menos dramático-em altas temperaturas.

 

 

Qual material da grelha precisa de menos manutenção ao longo do tempo?

 

Mãos para baixo, corten. UMChurrasqueira em aço Cortenquer que você basicamente deixe isso como está. Não lubrifique. Não cubra, a menos que queira umidade retida. Apenas deixe-o respirar e enferrujar. Talvez derrubar folhas ou cocô de pássaros. É isso.

 

• O ferro fundido é uma relação de alta-manutenção. Você precisa:
• Tempere regularmente com óleo
• Guarde-o bem seco
• Re-temporada após qualquer chuva forte
• Esfregue a ferrugem imediatamente
• Nunca use sabão (realisticamente, você pode, mas depois tempere novamente)

 

Não sou preguiçoso, mas cansei das exigências do ferro fundido. Minha churrasqueira corten ficou descoberta por quatro anos. Parece o telhado de um celeiro desgastado, mas é sólido. Sem rachaduras, sem buracos. Manutenção? Zero. O ferro fundido precisaria de atenção mensal.

 

 

Qual material de grelha é mais econômico-a longo prazo-?

 

É aqui que fica interessante. Uma churrasqueira barata de ferro fundido pode custar US$ 150-300, enquanto uma churrasqueira de aço Corten decente geralmente custa US$ 400-700. Então, antecipadamente, o ferro fundido vence. Mas mais de cinco anos? O ferro fundido pode precisar de grelhas de substituição, lubrificação constante e possivelmente uma unidade totalmente nova se rachar devido ao choque térmico (sim, derramar água fria em ferro fundido quente pode quebrá-lo).

 

O aço Corten não apresenta problemas de choque térmico. Ele suporta chuva, sol e mudanças repentinas de temperatura sem rachar. E porque não apodrece, um bomChurrasqueira em aço Cortenpode facilmente durar mais que duas ou três grelhas de ferro fundido. Já vi churrasqueiras corten da década de 1990 ainda funcionando. Experimente isso com ferro fundido.

 

Portanto, se você planeja se mudar daqui a dois anos ou grelhar uma vez por mês, o ferro fundido é adequado. Mas se você quiser comprar uma churrasqueira-compra-para-a vida toda, o corten é, de longe, mais barato por ano.

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Qual deles você realmente deve comprar?

 

Obtenha umChurrasqueira em aço Cortense você:

• Morar em uma área chuvosa ou úmida
• Não quero cuidar do seu equipamento
• Como a aparência industrial e envelhecida
• Planeje manter a mesma churrasqueira por 10+ anos

 

Use ferro fundido se você:

• Grelhe dentro de casa ou guarde sua churrasqueira em um galpão
• Desfrute de manter e temperar seu equipamento
• Quer o preço inicial mais baixo absoluto

 

Uma última coisa-não confunda imitações baratas de "aço resistente" com corten real. RealChurrasqueira em aço Cortenos produtos possuem composição certificada (A588 ou similar). Imitações baratas simplesmente enferrujam e viram pó. Compre de um fabricante conhecido, deixe-o patinar por alguns meses e depois aproveite o grelhado mais-sem preocupações da sua vida. Suas costas e seus finais de semana vão agradecer.

 

 

 

 

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