Por que os chefs adoram a churrasqueira Corten Steel

A maioria das churrasqueiras de quintal parece impressionante no início, mas começa a desmoronar depois de duas temporadas. Manchas de ferrugem, grelhas empenadas e uma superfície de cozimento que parece cada vez menor. Do ponto de vista de um chef profissional, um bom grelhador não precisa de truques. Ele precisa resistir ao uso real. Isso explica por que mais cozinheiros estão recorrendo à churrasqueira Corten Steel.

 

À primeira vista, o material pode parecer mais uma tendência industrial. Mas veja o que acontece quando uma dessas churrasqueiras passa por uma praia-e três meses de chuva externa. A diferença torna-se óbvia.

Leve o suficiente para se mover sem tripulação

 

As churrasqueiras tradicionais-para serviços pesados ​​são notoriamente pesadas. A churrasqueira Corten Steel consegue ser surpreendentemente leve, mantendo sua resistência. Os chefs carregaram-no em picapes, arrastaram-no pelas dunas de areia e rolaram-no pelos pequenos pátios da cidade. Uma pessoa pode lidar com isso sem ajuda.

 

Para fornecedores, operadores de food truck ou qualquer pessoa que mova sua churrasqueira entre locais diferentes, essa portabilidade faz uma diferença real. Não é necessária empilhadeira.

 

Construído para o clima, não para a garagem

 

Alguns chefs deixaram sua churrasqueira Corten Steel na chuva de propósito. Não porque se esqueceram, mas porque não precisaram movê-lo. A pátina-ferrugem que se forma não causa danos. É uma camada protetora. Ao contrário das grelhas pintadas que descascam e lascam, este aço fica mais resistente com o tempo. Sem cobertura. Sem lubrificação. Nenhum armazenamento especial.

 

Depois de um turno de doze-horas em uma cozinha quente, a última coisa que qualquer cozinheiro quer fazer é esfregar e guardar uma grelha delicada. O design em aço Corten lida com essa realidade: feche a tampa e vá embora.

 

A baixa manutenção deixa mais tempo para cozinhar

 

Escovas de aço e sprays químicos não são as ferramentas favoritas de ninguém. A churrasqueira Corten Steel não precisa de quase nada disso. Ash cai pelas aberturas inferiores. As grelhas são limpas com uma raspagem rápida. E como o aço não deforma ou racha sob altas temperaturas, os proprietários não substituem as peças a cada poucos meses.

 

Um chef que administra um taco pop- usa sua grelha de aço Corten cinco dias por semana, faça chuva ou faça sol. Ele nunca limpou-profundamente. Cozinha da mesma forma que no primeiro dia.

Espaço sério para cozinhar uma multidão

 

A maior reclamação das churrasqueiras caseiras é a falta de espaço. Frango, legumes e bife brigando por espaço em uma superfície minúscula. A churrasqueira Corten Steel oferece uma metragem quadrada generosa. Os chefs prepararam quarenta hambúrgueres de uma vez em um desses. Peixe inteiro, milho, pimentão, linguiça - tudo na mesma grelha ao mesmo tempo.

 

Do ponto de vista profissional, isso significa cozinhar uma refeição inteira em temperatura consistente, sem tocar cadeiras musicais com a comida. Não há pratos frios esperando enquanto outros terminam. Essa eficiência vem de uma área de cozimento grande e{2}}bem projetada.

 

Calor de verdade para sabor de verdade

 

As churrasqueiras a gás são convenientes, mas o sabor vem do fogo. A churrasqueira Corten Steel suporta altas temperaturas sem deformar. Produz uma selagem sólida nos bifes, sabor defumado nos vegetais e até calor em toda a superfície. Não há pontos quentes que queimem uma extremidade e deixem a outra crua.

 

Mesmo ao lado de poços personalizados que custam milhares de dólares, a grelha de aço Corten se mantém. Ele retém o calor como o ferro fundido, mas pesa significativamente menos.

 

Configuração simples, sem frustração

 

Desembale a grelha, prenda as pernas ou suporte (a maioria vem com ferragens simples) e comece a cozinhar em cerca de dez minutos. A churrasqueira Corten Steel não tenta ser um transformador. É simples e direto. Isso é importante quando um chef está se preparando para um evento às seis da manhã.

 

Parece melhor com a idade

 

Os chefs tendem a apreciar ferramentas que mostram a sua história. Um balcão de aço inoxidável arranhado parece cansado. Mas a pátina marrom-laranja envelhecida em uma churrasqueira Corten Steel? Isso tem caráter. Ele se encaixa perfeitamente em um jantar rústico de fazenda ou em um ambiente moderno na cobertura.

 

Ninguém esconde essa churrasqueira em um galpão. Fica do lado de fora. E cada arranhão só aumenta o visual.

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O que os chefs realmente pensam

 

Olhe além do marketing. Uma boa churrasqueira precisa ser portátil o suficiente para ser transportada, resistente o suficiente para ficar do lado de fora, grande o suficiente para alimentar uma multidão e ter baixa-manutenção o suficiente para que as pessoas realmente a utilizem. A churrasqueira em aço Corten atinge todos os quatro pontos.

 

Para quem está cansado de substituir churrasqueiras enferrujadas todos os anos ou de ficar sem espaço no meio de um churrasco, esta é uma opção séria. Do ponto de vista do chef, simplesmente funciona. Suas costas, sua agenda e seus convidados famintos agradecerão.

 

 

 

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